Pan Zbyszek: - Wiedziałem, że cykorię dodaje się do kawy. Kiedy jednak kupiłem polską zupę w puszce, znalazłem informację, że jednym z jej składników jest właśnie cykoria. Czy to ta sama cykoria?

- Mamy tutaj do czynienia z innymi częściami tej samej rośliny. Korzeni cykorii podróżnika (Cichorium endiva) po ususzeniu, zmieleniu i uprażeniu używa się jako surogatu kawy. Natomiast jej liście odziomkowe używane są w charakterze sałaty. Mają ciekawy, bo pikantny, lekko gorzkawy smak. To właśnie te liście zostały dodane do zupy, którą Pan zakupił.

Pani Jan: - Żona poprosiła mnie, abym w sklepie kupił olej kokosowy. Kiedy jednak do domu przyniosłem puszkę i ją otworzyłem, ku mojemu zdziwieniu w środku zobaczyłem coś, co swoim wyglądem przypomina smalec. Czy to oznacza, że olej się zepsuł i jest przeterminowany?

- Pana olej kokosowy nie jest wcale przeterminowany. Otrzymywany jest on poprzez tłoczenie i rozgrzanie kopry, czyli twardego miąższu orzechów palmy kokosowej (Cocos Nucifera). Spotykany najczęściej jako rafinowany, odkwaszany i wybielany. W postaci płynnej jest lekko żółty. W temperaturze poniżej 25°C przybiera wygląd przypominający ścięty, biały tłuszcz. Dlatego nazwany jest także masłem kokosowym. Jezeli zatem lekko podgrzeje Pan ten swój „smalec”, to powróci on do postaci płynnej.

Pani Krystyna: - Od grudnia mieszkam w domu, przy którym rośnie dużo drzewek i krzewów owocowych. W związku z tym mam pytania. Kiedy opryskiwać drzewka i krzewy owocowe i jakim to robić środkiem?

- Niestety, obecne przepisy w prowincji Ontario zakazują opryskiwania drzew i krzewów wokół domu środkami chemicznymi. Na rynku obecne jest jedynie praktycznie mydło ogrodnicze (ang. horticultural soap), którym można opryskać rośliny w przypadku pojawienia się na nich dużej ilości owadów. Nie ma jednak środków do walki z chorobami wywołanymi przez grzyby. W tej sytuacji niezwykle ważnym staje się prawidłowe przycinanie drzew i krzewów owocowych. Na zamówienie, po bardzo przystępnej cenie przyjeżdżam do domu i pokazuję jak należy to prawidłowo zrobić.