W kuchni każda pora roku smakuje inaczej. Wczesną jesienią, kiedy największymi smakołykami ogrodu są śliwki i gruszki, możemy w nich odnaleźć prawdziwe błogosławieństwo dla naszego zdrowia.

Soczyście i zdrowo

Gdy wieczory i ranki zaczynają nam przypominać swoim przenikającym chłodem i mgłą, że już wkrótce lato dobiegnie końcowi, w ogrodach i na dzikich drzewach owocowych dojrzewają i nabierają jeszcze smaku gruszki i śliwki, ogrzewane coraz słabszymi promieniami słońca. Dojrzałe owoce, które spadają z drzew na trawę, niezebrane mogą stać się smakowitym kąskiem dla naszych braci mniejszych, - mrówek czy os. Dlatego warto przeglądać trawniki pod gruszami i śliwami, sprawdzać rosnące pod nimi rabaty kwiatowe, czy nie skrywają przypadkiem dojrzałych, soczystych owoców, które same spadły z drzewa. Ich smak i niepowtarzalna woń, co drogocenne skarby. Ale oprócz nich śliwki i gruszki często przywołują kulinarne wspomnienia z dzieciństwa i obdarowują nas wysoko stężoną dawką zdrowia.

Bogactwo świeżych owoców

Zdrowie zawarte w świeżych owocach to bogactwo flawonoidów, niezliczonych soli mineralnych i witamin. Ale przede wszystkim, świeże owoce zaopatrują nasze organizmy w niezbędną mu do prawidłowego funkcjonowania wodę.
Gruszka, która swoje historyczne korzenie ma w Persji, to smaczna porcja zdrowia. Oprócz wody zawiera, węglowodany oraz śladowe ilości białka i tłuszczu. Jest cennym źródłem minerałów – zawiera potas, wapń, magnez, fosfor, sód i żelazo. Oprócz tego witamin; karotenu, B1, B2, B6, C i E. Gruszka to także bogactwo błonnika, który poprawia trawienie i jest ważnym składnikiem każdej diety odchudzającej. Dlatego gruszka powinna się znaleźć w menu każdej osoby, która walczy z nadwagą. I właśnie ta wysoka zawartość błonnika obala kłamliwą, powszechną opinię, że gruszka nie jest zdrowa, bo jest ciężkostrawna. Wprost przeciwnie, gruszka to samo zdrowie! To owoc, który także korzystnie wpłynie na kondycję naszej skóry, doda nam sił witalnych i poprawi nietęgie samopoczucie.
Śliwka pochodzi z Azji Mniejszej. To jeden z najstarszych owoców, który był doceniony za swoje walory smakowe i zdrowotne jeszcze przez starożytnych. Tak, jak gruszka śliwka zawiera wodę, tłuszcze, białka, węglowodany, magnez, sód, potas, wapń, fosfor i żelazo. Śliwka jest także bogatym źródłem polifenoli, które neutralizują szkodliwe działanie wolnych rodników, tym samym zapobiegają postępowaniu procesów starzenia. Śliwki jednak znane są głównie ze swoich właściwości oczyszczających. A wszystko dzięki wysokiej zawartości pektyn i kwasów organicznych. Oczyszczanie to dotyczy nie tylko całego przewodu pokarmowego, ale działa także na poziomie komórkowym – z komórek usuwany jest tłuszcz. Dlatego śliwki wskazane są dla osób z wysokim poziomem cholesterolu, wysokim ciśnieniem tętniczym oraz tym, które cierpią na schorzenia lub dolegliwości ze strony przewodu pokarmowego. Nie zaleca się ich cukrzykom.
Poza spożyciem na surowo, gruszki i śliwki to doskonała baza do przygotowania domowych przetworów, które w okresie zimowym uraczą nas i smakiem i porcją zdrowia.

Gruszki marynowane

Jak mawiają gospodynie domowe, słoik marynowanych gruszek powinien się znajdować w każdej przyzwoitej spiżarni. Trzymany na czarną godzinę, może stać się znakomitym dodatkiem do dań drobiowych. Jak przygotować ten wspaniały rarytas? Składników poza owocami jest niewiele, dlatego warto wykorzystać każdą sztukę gruszki.
Oto, co będzie nam potrzebne: 1 kg cukru, 1 kg gruszek, 1 szklanka octu winnego, ½ łyżeczki całych goździków, mały kawałeczek kory cynamonu, sok oraz posiekana skórka z ½ cytryny oraz woda źródlana.
Gruszki dokładnie myjemy, obieramy cienko ze skórki i kroimy na ćwiartki. Z każdej ćwiartki wykrawamy gniada nasienne. Tak przygotowane owoce kropimy sokiem z cytryny. Następnie przygotowujemy zalewę. Do garnka lub rondelka wlewamy 2 szklanki wody, dodajemy cukier, skórkę z cytryny, ocet winny i doprowadzamy do wrzenia. Do takiej gorącej zalewy wkładamy gruszki i jeśli zajdzie potrzeba dolewamy wody, aby gruszki były pod jej powierzchnią. Tak gotujemy owoce około 1 godziny. Należy uważać, aby ich nie rozgotować! Po tym czasie gruszki delikatnie wyciągamy i układamy w przygotowanych wcześniej słoikach, a do zalewy dodajemy cynamon i goździki. Jeszcze raz ją doprowadzamy do wrzenia, a potem zalewamy nią gruszki w słojach i od razu zakręcamy. Przez kilka pierwszych dni słoiki z gruszkami powinny zostać w temperaturze pokojowej, - potem można je przenieść do chłodnej spiżarki.

Klasyczne powidła śliwkowe

Smak domowych powideł na chlebie z masłem w zimowy wieczór to prawdziwy luksus! Może trudno w to uwierzyć, ale ten komfort nie kosztuje prawie nic. Wystarczy tylko odrobina chęci i kilka godzin wolnego czasu. Choć, jak czasem mówią zapaleni fani domowych powideł, - one praktycznie robią się same. Do ich przygotowania potrzebujemy oczywiście śliwek w dowolnej ilości, garnek, najlepiej emaliowany, trochę wody i drewnianą łyżkę do mieszania.
Sposób przygotowania: Śliwki, dokładnie myjemy, oczyszczamy z pestek i kroimy w drobne kawałki. Tak przygotowane można zmiksować, aby szybciej się smażyły. Po dolaniu niewielkiej ilości wody ustawiamy na małym ogniu i smażymy przez 2 do 4 godzin. Czas smażenia jest zależny od gatunku śliwki. Prawidłowa masa, którą nie ma potrzeby smażyć już dalej jest gęsta i nie „leje się” na łyżce. Jeśli mamy już tak gęstą masę, możemy, choć nie musimy, jeżeli śliwki były słodkie, dodać cukier. W jakiej ilości to już zostawiamy upodobaniom smakowym. Wsypany cukier należy dokładnie rozmieszać i powidła jeszcze przez 30 minut podsmażyć. Gorące powidła nakładamy do wcześniej przygotowanych słoików i od razu zakręcamy „na gorąco”. Pozostawiamy w temperaturze pokojowej do ostygnięcia. Gdy słoiki będą już chłodne można je schować do spiżarki lub piwniczki.

Gruszki i śliwki to jedne z tych zapomnianych już owoców, które poszły w przysłowiową „odstawkę”. Jak widać całkiem niesłusznie. Czy świeże, czy przetworzone zawsze są cennym składnikiem naszej diety, który trzyma nas w lepszej formie. Dlatego w sezonie, gdy śliwki i gruszki cieszą swoim dojrzałym smakiem i aromatem czystej porcji zdrowia, warto odnowić znajomość z nimi. Wyjdzie nam to tylko na zdrowie!

mwm

Jesień, wraz z towarzyszącym jej chłodem, deszczem i niedoborem słońca, może, wbrew pozorom, być sezonem, który zbliży nas do siebie.
Listopad każdego roku u większości z nas wywołuje te same uczucia – przygnębienie, spadek energii, tęsknota za słońcem, brak motywacji do planowania czegokolwiek. Nierzadko stajemy się mniej kreatywni, wolniej pracujemy, nieustannie odczuwamy smutek i ospałość. Nic dziwnego - słoneczne światło, którego jesienią otrzymujemy zdecydowanie mniej, zwiększa produkcję serotoniny w organizmie. Ten hormon szczęścia nie tylko gwarantuje dobry nastrój, chroni przed depresją, ale i pomaga regulować apetyt i utrzymać wagę. Między innymi w wyniku jego niedoboru wielu z nas odczuwa negatywne zmiany nastroju pojawiające się w okresie jesienno-zimowym.
Jesień, pomimo swego destrukcyjnego oddziaływania na nastrój i samopoczucie, nie musi jednak być tylko „końcem lata”. To właśnie teraz, kiedy więcej czasu spędzamy w domu, u boku bliskiej osoby, możemy zadbać o jakość i intensywność naszych relacji z partnerem. Jak?

Przy blasku świec

Po pierwsze starajmy się wykorzystać chwile, kiedy po pracy lub szkole, wreszcie znajdziemy się w ciepłym mieszkaniu. Długie, jesienne wieczory sprzyjają leniuchowaniu, a więc dlaczego nie spędzić ich we dwoje, przy dobrym filmie, w towarzystwie czerwonego wina i kilku pachnących świec? Jeśli przy okazji uda Ci się wynegocjować porządny masaż, taki wspólny jesienny wieczór może okazać się najlepszym lekarstwem na stres i zmęczenie.
Wiktor Koszycki, analityk zachowań seksualnych z serwisu Feromony.pl przyznaje, że szczególnie jesienią, największym zainteresowaniem cieszą się różnego rodzaju afrodyzjaki i olejki do masaży erotycznych, bo, jak twierdzi, „podgrzewają” temperaturę w sypialni. – Nierzadko zgłaszają się do nas zmęczeni pracą, zestresowani ludzie w poszukiwaniu czegoś, co zwiększy ich libido i spotęguje doznania erotyczne. Zgodnie potwierdzają, że o tej porze roku takie „narzędzia” zdecydowanie pomagają im zwalczyć jesienną chandrę i skutecznie odprężają po ciężkim dniu – informuje Koszycki.

A co z formą?

Relaks, namiętność i odpoczynek we dwoje to świetna recepta na zły jesienny nastrój i zmęczenie. Aby jednak czerpać radość z krótkich i nie zawsze słonecznych dni, potrzeba nam też dotlenienia mózgu, czyli mówiąc wprost - aktywności fizycznej. To właśnie ruch na świeżym powietrzu jest kluczem do dobrego samopoczucia. Długie przechadzki dostarczają mózgowi odpowiedniej dawki tlenu, dzięki czemu doskonale rozładowują stres i pomagają zachować sprawność fizyczną. Jeśli nie masz na nie czasu w tygodniu, weekend jest najlepszą okazją, aby wyciągnąć partnera na wspólny spacer czy wycieczkę rowerową. I nawet, jeśli na dworze zimno, wbrew pozorom takie aktywne popołudnie też może Was do siebie zbliżyć. Kiedy natomiast porządnie zmarzniecie i zgłodniejecie, spróbujcie coś wspólnie ugotować. Nie zapominaj, że jesienią nasz organizm potrzebuje więcej tłuszczy i mięsa. Dlatego dieta w dużej mierze powinna być oparta na rybach morskich (śledź, makrela, łosoś), a także cielęcinie i drobiu. Produkty te chronią przed utratą ciepła, dostarczając jednocześnie organizmowi większej dawki energii. Ta z kolei zdecydowanie poprawia jesienny nastrój.
Z pełnym żołądkiem, dotlenionym organizmem, zapasem energii i w dobrym nastroju, na pewno łatwiej będzie Ci zmierzyć się z chłodnymi i deszczowymi dniami. Jeśli to nie pomoże, pamiętaj, że obok zawsze jest druga osoba. Jeśli nie partner, to przyjaciel, z którym wspólnie możecie chociażby planować już, jak spędzicie najbliższe lato.

<!– /* Font Definitions */ @font-face {font-family:Arial; panose-1:2 11 6 4 2 2 2 2 2 4; mso-font-charset:0; mso-generic-font-family:auto; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:3 0 0 0 1 0;} @font-face {font-family:Verdana; panose-1:2 11 6 4 3 5 4 4 2 4; mso-font-charset:0; mso-generic-font-family:auto; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:3 0 0 0 1 0;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:”"; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:”Times New Roman”; mso-fareast-font-family:”Times New Roman”; mso-bidi-font-family:”Times New Roman”; mso-ansi-language:PL; mso-fareast-language:PL;} @page Section1 {size:612.0pt 792.0pt; margin:72.0pt 90.0pt 72.0pt 90.0pt; mso-header-margin:36.0pt; mso-footer-margin:36.0pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} –>

Jesienna ramówka itvn

Kontynuacja ulubionych programów i seriali a także zupełnie nowe programy i ciekawa oferta filmowa to propozycja itvn na najbliższe miesiące.

Program „Top model. Zostań modelką” to z pewnością największe premierowe widowisko zbliżającej się jesieni. W programie będzie można podziwiać zmagania trzynastu dziewczyn, które na czas trwania programu zamieszkają w wynajętym luksusowym domu. Będą tam pod stałym nadzorem kamer. W przygotowaniach do niekonwencjonalnych i zaskakujących sesji zdjęciowych pomogą im fotografowie, styliści i projektanci cenieni na całym świecie. Co tydzień uczestniczki poddane zostaną wyczerpującym sprawdzianom…

Program poprowadzi Joanna Krupa – modelka na stałe mieszkająca w Stanach Zjednoczonych. Postępy początkujących w tej branży dziewczyn śledzić będzie Jury, w którym zasiądą: znany na całym świecie polski fotograf, mistrz w swoim fachu - Marcin Tyszka; projektant mody - Dawid Woliński oraz dziennikarka telewizyjna i radiowa Karolina Korwin Piotrowska. Jako gość specjalny kilku odcinków pojawi się najbardziej rozpoznawalna na świecie polska modelka - Anja Rubik. To oni co tydzień będą decydować, która z dziewczyn wypadła najsłabiej i będzie musiała odejść z programu. Jako opiekunowie i trenerzy przyszłych modelek pojawią się: choreograf - Michał Piróg i aktorka - Magdalena Mielcarz.

Do obejrzenia pierwszego odcinka programu „Top model. Zostań modelką” zapraszamy w środę 8 września o godzinie 21.00 (CST), 22.00 (EST).

Miłośników dobrej kuchni z pewnością ucieszy nowy program „Kuchenne rewolucje”. Prowadząca – Magda Gessler będzie tropić niedociągnięcia w rozmaitych restauracjach.

Po pomoc do Magdy zgłosiły się restauracje z całej Polski. Nie rozumieją co poszło nie tak, i nie potrafią poradzić sobie z kryzysem. Magda przyjeżdża na 4 dni i zakasuje rękawy. Staje się na ten czas szefem restauracji. Obserwuje i analizuje sytuację i problem. Zagląda do garnków, patrzy na ręce kucharzom, próbuje potraw, testuje umiejętności kelnerów, sprawdza higienę pracy. A potem przystępuje do działania. Nie toleruje sprzeciwu. Na dwa dni zamyka restaurację i wprowadza zmiany: stwarza nowe menu, uczy kucharza kilku sztuczek, a nawet zmienia wygląd lokalu. I zagania naburmuszony zespół do pracy. Czy pot i łzy się opłacą? Czwartego wieczoru następuje uroczyste, ponowne otwarcie restauracji, podczas którego sprawdzony zostaje jej nowy image. Czy goście wyjdą z pełnymi brzuchami i zadowoleniem na twarzy? Czy zespół będzie się trzymać nowych reguł i wskazówek, które dostali? I najważniejsze czy restauracja wyjdzie na prostą? Po dwóch tygodniach Magda wraca, by zobaczyć jakie poczyniono postępy.

Emisja programu „Kuchenne rewolucje” zaplanowana jest na sobotę, godz. 18.10 (CST), 19.10 (EST). Pierwszy odcinek programu już 11 września.

Jeśli myśleliście, że widzieliście już wszystko, to jesteście w dużym błędzie! Trzecia odsłona “Mam talent!” będzie naprawdę mocna!

Przez miniony rok jurorzy zaostrzyli sobie apetyt, prowadzący wyostrzyli dowcip,
a producenci ostro podnieśli poprzeczkę. Panie – Małgorzata Foremniak i Agnieszka Chylińska oraz panowie – Kuba Wojewódzki, Marcin Prokop i Szymon Hołownia wracają do gry! Do oglądania programu zapraszamy w soboty o godz. 20.00 (CST), 21.00 (EST). Pierwszy odcinek już 4 września!

Amatorów ostrej rozrywki ucieszy fakt, że do walki o tytuł najlepszego showmena znów staną Szymon Majewski i Kuba Wojewódzki. Ten pierwszy pełen najdziwniejszych pomysłów będzie nas rozśmieszał w „” w poniedziałki o 21.00 (CST), 22.00 (EST). „Kuba Wojewódzki” przejmie stery we wtorki o 21.50 (CST), 22.50 (EST).

Na antenę itvn po wakacyjnej przerwie wracają także Wasze ulubione seriale.

Miłości Majki i Michała kibicują miliony widzów. Mimo to, serialową parę czeka poważna próba trwałości uczucia. W klinice, gdzie przeznaczenie połączyło ich losy, dojdzie do kolejnej pomyłki. Czyżby uczucie łączące tych dwoje nie miało szans na happy end? Odpowiedź przyniosą kolejne odcinki „Majki”, które emitowane będą od 6 września od poniedziałku do czwartku o 20.30 (CST), 21.00 (EST).

Bohaterowie serialu „Usta usta” rozstali się z widzami na plaży czekając na wschód słońca i na to, że wszystko się ułoży, uspokoi, odnajdzie potrzebny balans. Nadchodzącej jesieni czeka ich jednak jeszcze więcej życiowych raf do pokonania. Oczywiście Julia i Adam, Agnieszka i Krzysztof, Iza i Piotrek – będą walczyć z wrednawym losem traktując go, jeśli tylko okoliczności pozwolą, z przymrużeniem oka i dystansem. „Usta usta” w itvn w niedziele o 20.00 (CST), o 21.00 (EST).

Wiele niespodzianek przyniesie też serial „Na Wspólnej”. W tych, całkiem nie takich skromnych, progach „Na Wspólnej” w pierwszej kolejności przywitają widzów znani i lubiani mieszkańcy serialowej ulicy. Po wakacyjnej przerwie wracają na antenę z nowymi, zaskakującymi perypetiami, wobec których nie sposób będzie pozostać obojętnym. – zapowiada producent serialu, Tomasz Karpiński. Serial emitowany będzie o stałej porze: od poniedziałku do czwartku o godz. 20.00 (CST), 21.00 (EST).

W jesiennej ramówce nie zabraknie stałych punktów, które od lat cieszą się ogromną popularnością. Ewa Drzyzga dalej będzie przeprowadzać swoje szczerze wywiady w „Rozmowach w toku” (emisja: od poniedziałku do piątku o 17.40 (CST), 18.40 (EST), od 6 września).

Wiele będzie działo się także w studiu „Dzień dobry TVN”. Nie tylko gwiazdy, kuchnia, egzotyczne podróże, porady i najmodniejsze stylizacje. Pojawią się też nowe twarze, ale i znajome postaci w innych rolach… Już od 4 września „Dzień Dobry TVN” od poniedziałku do piątku od 7.15 (CST), 8.15. (EST), w soboty i niedziele od 8.00 (CST), 9.00 (EST)!

Miłośnicy sensacji będą mogli emocjonować się kolejnymi przygodami „Detektywów” (emisja niezmiennie od poniedziałku do piątku o 18.30 (CST), 19.30 (EST)

„Anna Maria Wesołowska” jak i „Sąd Rodzinny” wydadzą kolejne sprawiedliwe wyroki, a w programy informacyjne i interwencyjne niezmiennie będą śledzić dla nas wydarzenia w kraju i na świecie.

Fani kina również nie będą zawiedzeni. Jesienią wprowadzamy dwa nowe pasma filmowe.

Będą to dokumenty z cyklu PORTRET INTYMNY - filmy interesujące, a zarazem wzruszające. W ramach tego cyklu wyemitujemy m.in. „Miłość na zamówienie”, „Bilet do raju”, „Ojciec”.

Filmy fabularne z cyklu KINO WIKINGÓW to piątkowe premiery skandynawskich dzieł: nowych, dobrych, zróżnicowanych gatunkowo.